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菜单制作


         每天正常人体营养需求和合理的营养搭配,采用膳食设计与营养分析软件对菜单结构进行营养分析(脂肪、热量、碳水化合物、蛋白质、微量元素等)调整建立合理的菜单结构和配比,因此针对操作工人的菜单安排突出高能量、高营养口味稍微偏重一点;针对研发人员及行政人员的菜单安排突出清单、营养、低脂的烹饪方法;减少油炸、腌制食品,在保证口味适中的情况下多采用蒸、煮、炖、滑炒等烹饪方法。我司定期对员工的需求进行调研(问卷调查,面访等形式),真正根据员工的需求进行组合,满足员工所需。

         在分析贵公司员工构成信息基础上,由项目主管拟定下周菜单交公司总部审核,然后交贵公司相关领导确定,如无异议则下周将按照此菜单安排下周一周菜谱(每周五前提交下周菜单),如需要修改则双方协商来修改确认,如果有菜品需要更改的,则事先通知贵公司,得到允许后我公司落实。


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