餐厅管理经验总结

我们的努力同公司及领导的支持是分不开的，同团队的协作是息息相关的。民以食为天，食以安为先，食品安全是我们管控的重中之重，同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见···

2022-05-16

食堂工作人员的招聘和培训

项目管理团队主要管理人员社会招聘，项目主管在公司工作满2年以上且拥有全面的餐饮知识和管理技巧，并持有上海市食品生产经营人员食品安全培训合格证明（A1/A2/A3证）。试用···

2022-05-16

菜单设计原则

1、安全卫生，严格选用安全优质的原料，突出绿色、生态。2、注重营养，广泛选择各种原料，合理搭配，营养均衡。3、口味多样，．发挥中餐美味的特色，突出原料的自身属性。4···

2022-05-16

菜单制作

每天正常人体营养需求和合理的营养搭配，采用膳食设计与营养分析软件对菜单结构进行营养分析（脂肪、热量、碳水化合物、蛋白质、微量元素等）调整建立合理的菜单结构和配比···

2022-05-16

经营管理方式

我公司将派具有丰富食堂管理经验的项目主管一名进驻贵公司，全职负责食堂的一切运营，并积极主动地和贵公司保持良好沟通。做到有问题及时反馈、及时解决，对于贵公司提出的···

2022-05-16